豆角茄子的家常做法！

日期：2022-04-09　人气：2528

夏天餐桌上最常见的豆角、茄子，放在一起炒一下，咸鲜又下饭。一起来看看怎么做的吧：

1.先把茄子和豆角洗干净，洗净之后将茄子切成长条；

2.把茄子条先放入盐水中浸泡，去除茄子中的杂质，长豆角洗干净后切成小拇指长的段。剥几颗大蒜备用；

3.水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下；

4.锅中放油，将茄子条先油炸一下，炒至微微发黄，铲起备用；

5.茄子放油锅里炸一下，豆角焯水断生；

6.锅烧热，放少许油，下姜末和蒜蓉煸香；

7.放入炸好的茄子翻炒，炒至变软变色；

8.放入豆角翻炒，放适量的盐，酱油，鸡精，耗油，翻炒之后放入味精就可以起锅了。

小提示：

1、茄子很容易熟，入锅油炸时间不宜过长。

2、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道。