你知道汤圆和元宵的区别吗？

日期：2022-02-15　人气：1834

元宵节是春节之后的第一个重要节日，人们赏灯、猜灯谜，当然最少不了的还是吃元宵或汤圆。中国素有“北元宵，南汤圆”的说法，元宵和汤圆到底有什么区别呢？

1.做法不同：

汤圆是包出来的，表⽪光滑黏糯。元宵是滚出来的，表⽪⼲燥松软。

汤圆是把⽣糯⽶粉先⽤热⽔或冷⽔，和成粉团，然后把各种馅⼼包进去，搓成圆圆的。

元宵是要先做好固体的馅⼉切成⼩块⼉，蘸上⽔，然后在放满⽣糯⽶粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点⼉⽔，等馅⼉全滚上粉滚成圆球。

2.馅料的选择不同：

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，⼀般单⼀甜⼝为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、⾖沙、⼭楂糕外，还有很多粗粮、⽔果、鲜花⼝味的，以及梅⼲菜烧⾁、⾹菇鲜⾁馅等荤馅的汤圆，按照国⼈的吃货属性，未来出现啥⻥⾹⾁丝、宫保鸡丁甚⾄麻辣烫馅的，也不⾜为奇。

相⽐之下，元宵就专⼀很多了，甜⼝为主，⿊芝麻、⾖沙都是常⻅的馅。

3.吃法不同

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间⽐较短，⼤概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间⽐较⻓，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为⽣糯⽶粉吸⽔变浑汤。

4.储存⽅法不同

汤圆可以冷冻起来，所以保质期⽐较⻓。元宵冷冻容易开裂，所以保质期⽐较短。

因为汤圆⽐较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南⽅有些地区会在春节、冬⾄等节⽓吃汤圆。⽽元宵稍多放⼏天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北⽅能够现场制作、当⽇售卖，不过这更有过节的⽓氛。