热门搜索：曼乐花小厨 郑州市金水区曼乐餐饮店
沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。
有一句俗语叫做“中国小米在山西，山西小米数第一”，长久以来江西好像就是小米的代言地，现在很多小米的大品牌采用的原料也都是这里种植的小米。
因为沁州本身的环境就是非常适合小米的种植的，再加上种植过程中也严格遵守这卫生标准：不使用农药和化肥，一切都是依靠自然的气候让小米成长，然后在营养最丰富的、味道最鲜美的时候采摘，经过严苛的筛选再出现在大家面前。
在古代它还贡米呢！沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。
沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。小米含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。小米含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍，这就是小米能补血、健脑的原因。
中医学认为，沁州黄小米味甘，性微寒，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。
豫公网安备 41010502005340号
使用【微信】扫一扫加好友