鱼头豆腐汤，汤汁浓白鲜香好喝！

日期：2022-04-13　人气：2250

鱼头豆腐汤，汤汁浓白鲜香好喝。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。一起来看看怎么做的吧：

材料准备：鲢鱼头，嫩豆腐，生姜，香菜，葱，大蒜，植物油，料酒，盐，鸡精

1.将嫩豆腐切成小块，鱼头洗净对半切开，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。

2.烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。